餐饮业行政助理应具备的基本素质

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文员的工作细而杂，而且繁琐；如不加强各方面的学心来提高自身的业务水平，很难适应本职工作。

具体来讲，文员要具有三种业务能力；1、拓展能力；2、分析问题的能力；3、人际交往能力。文别风淮雨工作是一门艺术，要做好文员工作，首先要具备作为内勤的一些基本素质，如语言表达能力、文电处理能力、会务接待能力等，注意处理好一些工作上的矛盾。

行政助理工作没有盲区，只要领导工作有可能涉及的领域，就必须积极配合、认真完成领导所交办的各项工作。

有点类似于文秘的性质.

工作职责(比较杂)

一、协助领导草拟工作计划、总结和各类报告。

二、按要求汇总、统计、上报敌情、政情和治安情况。

三、即使准确统计有关数据，上报各种报表，做好日常考勤登记和出勤统计。

四、搞好文书材料收发、登记、阅办和分类管理工作。

五、做好资料、稳当、印章管理和文印工作。

六、负责全处财务报帐，会同户籍管理员搞好分管工作及办公室日常接待、管理工作。

七、按月拟造临时工工资表，送领导审批后，及时发放。

八、完成领导交办的其他工作任务。

九、根据工作需要，如果调整工作岗位，则应履行相应岗位工作职责。

属于，餐饮总监，行政总厨，餐饮部文员。

一:餐饮总监

（1）负责制定定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

（2）检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色地完成各项接待任务。

（3）组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。

二:行政总厨

（1）根据饭店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标，负责中餐各类菜单的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。

（2）根据各岗位特点和餐厅营业情况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作

（3）主动争求客人对餐厅环境及菜品质量的意见，并有效改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉。

三:餐饮部文员

（1）完成餐饮总监、餐饮部经理交给的各项工作任务。制定本部门的各种报表、表格，并对各种报表分类保存，定期装订存档。

（2）参加部门例会，做好会议记录。处理部门日常事务，接听电话，做好记录，妥善处理，准确传达上级的指示