夏天没有冰箱如何保存蔬菜

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1、冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。

2、冬笋和生姜：找一容器铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4～7周。

3、洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。

4、大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。

扩展资料：

注意事项

1、保持绿色蔬菜干燥，不要急着清洗，因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿容易滋生细菌。

2、给蔬菜足够的空间，不要将紧紧的将蔬菜包起来，而是将蔬菜放置在空气中，足够的空间以便让空气循环，蔬菜也需要呼吸。

3、纸巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用纸巾包起来后再放到塑料袋里储存，但记住塑料袋不要封口，把蔬菜包起来后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要垫上毛巾。

4、在食用之前，结球叶菜不要剥掉外叶，葱蒜类不要剥掉外皮，豆类不要剥掉荚。马铃薯则需避光保存，以免芽眼和外皮变绿产生有毒的龙葵素。

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存放新鲜葱更久的步骤：

1、首先用瓶子或者杯子装半杯清水，如果没有合适的，可以用塑料瓶剪掉一半装清水：

2、把新鲜的葱须修剪掉一些，留下一些葱须：

3、然后把修剪过的葱连根插进杯子里，注意调整水的高度，没过一部分葱白就可以了。

4、最好每天更换杯里的水，以免水质发臭，影响葱的存放。

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