电饭煲做蛋糕怎么做才松软好吃

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首先准备：鸡蛋5个、低筋面粉60克。柠檬半个、黄油50克、白糖30克、牛奶50ml

1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，并在蛋清中挤入少许柠檬汁，这样能够更好的打发蛋清，也会让面包更松软。

2。加入白糖打发、白糖有助于打发蛋清、并且会有甜味。这样将蛋清打发至呈现雪白泡沫状，能立住筷子即可。

3、蛋黄中除了加入过筛低筋面粉、融化号的黄油、还要加入牛奶、搅拌均匀。

4将搅拌均匀的蛋黄加入打发好的蛋清中，充分搅拌形成蛋糕溶液。

5、在电饭锅上刷上一层油，然后把蛋糕溶液倒入电饭锅中。按煮饭键蒸煮即可。

温馨提示：新手用电饭锅做蛋糕一定要将蛋清可蛋黄完全分开，并且蛋清要充分打成奶油状，黄油也要完全融化。

1个紫薯，1碗糯米，教你做好吃的紫薯糯米糕，香甜软糯营养好。在现在这个季节，真的是不适合出门，待在家里最好选择，那么既然在家待着，就做糕点之类，当个下午茶点心或者饭后甜点都是蛮不错的。紫薯糯米糕就是其中之一。

做法是非常简单的，营养也是非常高的。口感也比普通的红薯软糯香甜。下面我就把紫薯糯米糕的具体做法分享给大家，我们先来准备食材，糯米粉一碗，紫薯一个。淀粉50克，白糖60克，玉米油十克。我们先把准备好的紫薯洗干净，去皮切成小块儿，放到盘子里。在蒸锅里加入适量的清水，放入紫薯蒸熟。

紫薯蒸熟以后用勺子碾成紫薯泥。然后把紫薯泥放到碗里，把准备好的一碗糯米粉分成两份，一半放到紫薯泥里面，加入30克左右的白糖放在一起。把剩下的一半糯米粉里面加入50克左右的淀粉，然后再放30克左右的白糖搅拌均匀。

然后把准备好的十克玉米油分别的放到两个碗里，每个碗里加五克。再把适量的冷水分别倒入2个碗中，用筷子搅拌成面糊，紫薯糊可以略微的浓稠一点。

取一个容器，在容器里面放上烘培专用的油纸。把做好的紫薯糊倒入一点在容器里面。盖上保鲜膜放到锅里，用小火蒸十分钟左右，看到紫薯泥凝固之后。（电饭煲也是可以的）

把做好的糯米糊倒入一点到紫薯上面，然后依旧是盖上保鲜膜，放到蒸锅上蒸十分钟。蒸10分钟后把剩下的紫薯倒进去，蒸一会凝固之后，把剩下的糯米糊倒进去蒸，再蒸15分钟，一直到蒸熟为止。

蒸好后，拿出来冷却，凉了之后就可以倒扣脱模了，如果比较软可以放冰箱里面冷藏，硬一点的在切成自己喜欢的形状。

在切的时候尽量在刀上抹点水这样不容易粘连也比较好切。

做好的糯米糕吃起来比较软糯香甜，不管是冷着吃很热的吃都是非常好吃的。紫薯糯米糕的颜值也是非常漂亮的，你们在家做的时候不想做四层的，你们可以只做三层，或者两层，这个就看你们自己喜欢什么样的形状了。

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