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茴香从播种量、种子处理、播种等方面去种。
1、播种量：一般每亩播8-10公斤种子。
2、种子处理：人们通常所说的茴香种子是双悬果，内含两粒种子，需在播前把种子搓开。茴香可干籽直播、浸种播和催芽播。大棚春季栽培一般干籽直播或浸种播，如播期晚可催芽播种。浸种播要用18℃-20℃清水浸泡24小时；催芽播要将浸泡过的种子放在20℃-22℃环境中催芽，每天用清水冲洗1次，以洗去黏液，6天左右可出芽。
3、播种：播种当天，先在整平的畦上浇足底水，为做到播种均匀，可分两次撒种，播后筛撒盖土1厘米厚，一般每亩地需要用种子5公斤左右。一般种植一周左右就能够出苗，出苗后要及时进行中耕除草，等到茴香苗长到5厘米左右的时候要及时进行间苗，将一些长势比较弱的苗剔除。
茴香的田间管理
1、温度管理：播种后至出苗前，密闭大棚保温防寒。茴香出苗后，苗高7-8厘米时开始放风，一般上午超过22℃时放风，下午低于20℃时关闭风口；中期早晨8℃-9℃时放风，一直到下午20℃时关闭风口；后期外界最低气温超过3℃时昼夜通风，白天风口要大，夜间风口要小，白天最高温度不能超过24℃，否则茴香易干尖。
2、水肥管理：苗高20厘米左右时，浇1次水，水量适中，结合浇水亩追施尿素10-15公斤。
3、蚜虫：可用50%抗蚜威可湿性粉剂，每亩用10-18克，对水30-50公斤喷雾。
茴香的种植时间是3-4月或8-9月，种植方法是选择地块平整、排水性好、肥沃向阳的地块，把茴香种子撒到菜畦里。
种植茴香，最好选择在春季或秋季进行，因为这两个时间段的气温比较温暖且稳定，种植后有利于植株更好的生长。种植茴香要选择地块平整、排水性好、肥沃向阳的地块，同时每亩施优质腐熟农家肥3000公斤、过磷酸钙100公斤或二铵15至20公斤，深翻耙细做畦，普施地面，畦宽1.2米，用以待播。
撒种之前先要把菜畦浇一次透水，2-3天后便可以用铁锹把菜畦里的土铲出来一部分，厚度在3公分左右。把茴香种子均匀地撒到菜畦里，用量为每亩2-3斤。撒好种子后，再把事先铲出来的土均匀地撒到茴香种子上，厚度在2-3公分。
茴香的田间管理
茴香是一种喜阴的植物，但是它在生长的过程中，对光照有一定的需求，可以将植株放在散光的环境中，让茴香进行光合作用，满足植株的生长需求。
等茴香破土长出苗后，有真叶出现时，就可以开始进行间苗了。先把周围的杂草去掉然后再植株间距约4厘米开始间苗，如果有茴香苗稀缺的地方要及时补苗。
想要茴香生长旺盛，养殖期间要勤施肥料，但不能添加浓肥和生肥，可以间隔1个月给植株施加一次稀薄的有机肥，施肥的同时要浇水，促使茴香根系吸收。
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