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奶茶上面的那一层奶盖并不是奶油，它只是看起来和奶油有些类似，奶盖是用很多种原料一起加工而成的，两者完全是不一样的东西，我们一起来详细了解下吧。
奶茶上的奶盖是奶油吗
奶茶里面的奶盖不是奶油。
奶盖是由一些奶茶粉组成的，味道和奶油有点类似，奶盖需要奶盖粉，鲜奶油，纯牛奶，淡奶或奶精，以及糖，这样浓稠度和口感才会好。奶盖也是牛奶做成的，只是后面出来的效果是不一样的，奶盖是由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油快速搅拌，包入大量的空气进而使体积膨胀而成。
奶盖和奶油有什么区别
奶油是很常见的一种食材，很多人爱吃蛋糕，味道也是非常好的，奶盖的话看起来也是很厚重的，也有细腻感，但是却没有奶霜那么细腻。奶盖一般会分为甜奶盖和咸奶盖两种，咸奶盖能够有效的减少奶盖的甜腻感。
奶盖还是后期打发而成的，味道也是非常好的，奶盖的话一般就是直接用奶盖粉打发而成的，原料比奶霜的要简单很多，所以成本也比奶霜便宜。
奶盖是怎么做的
1.把淡奶油装进一个瓶子里，用奶打发器打发7分钟左右，呈现粘稠糊状。
2.将打发好的淡奶油加入牛奶、连日，搅拌均匀，然后继续打发，直到挂钩可以提起为止。
3.热水冲泡立顿红茶包，然后喜欢喝冰凉的奶盖，可以现在冰箱冷藏半小时，然后缓缓倒入红茶中即成。
4.其他口味的奶盖做法就是在基础奶盖的基础上做的，在淡奶油打发加入牛奶的同时可以加入不同的调味，然后打发。
奶盖怎么喝
1. 小口啜1-3口奶盖加一点点的茶，这时候奶盖和茶还完全没有互溶，你可以品尝到丝滑浓郁的咸甜奶油，加上一点点茶的青涩味来平衡奶油的油腻感。
2. 大口喝2-4口一半奶盖一半茶，这时候奶盖和茶已经有了一层互溶，但是你仍然可以感受柔滑香浓的奶油在口中撞击清爽苦涩的绿茶带来的新鲜和香甜。
3. 这个时候奶盖剩下的不多了，也有一部分完全融到了茶里，那就慢慢的喝茶吧，偶尔还能尝到一点点奶油的咸香味。
奶盖和奶油有什么区别
咸的。奶盖是一种淡奶油，类似奶油，但口感咸，流动性比奶油好。奶盖不宜长时间存放，因为鲜奶油中的气泡会消失，导致奶盖变小，口感变差。所以，成品奶盖要尽早食用。
奶盖有咸有甜。奶盖一般用茶叶做成奶盖茶。正宗奶盖茶上层有近3CM厚的奶盖，可以用多种材料制作。市面上的奶盖口味，甜咸都有，可以根据自己的口味选择。
制作奶盖的原料如下:
全脂牛奶:
全脂牛奶是牛奶封顶必不可少的原料之一，健康天然。使用全脂牛奶作为奶盖可以提高奶盖的流动性和光滑度，还可以增加奶盖的奶味。
淡奶油:
奶油可以做成奶盖，分为植物奶油和动物奶油。用动物奶油制成的奶盖味道清淡，奶味十足。
奶酪:
奶酪，又称奶酪，是制作奶酪奶盖不可或缺的原料。用奶酪制作奶盖时，一般需要先将奶酪软化，否则做出来的奶盖会有颗粒感。
炼乳:
炼乳是一种乳制品，由鲜牛奶或羊奶经消毒、浓缩后制成。炼乳通常是通过真空浓缩或其他方法除去鲜奶中的大部分水分，浓缩到乳制品原体积的25%-40%左右，然后加入40%的蔗糖并罐装，所以炼乳非常甜。制作奶盖时，加入炼乳可以增加奶盖的甜度和醇厚度。
奶粉:
很多茶叶店用奶盖粉做奶盖。奶盖粉制成的奶盖具有很高的稳定性和可塑性。
成分不同、用途不同等。
成分不同：奶盖主要由奶盖粉、奶油、炼乳等原料制作而成，质地较为浓稠，口感厚重。奶油是由牛奶中的脂肪部分制作而成，质地轻盈，口感细腻。
用途不同：奶盖常用于奶茶、奶盖茶等饮品的制作中，为饮品增添浓郁的奶香和口感。奶油则常用于甜点、糕点、面包等食品的涂抹或装饰，为食品增添丰富的层次感和口感。
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